ترکیبات شیر

ترکیبات شیر

خواص شیر

ترکیبات عمده شیر را آب، چربی، پروتئین، لاکتوز (قند شیر)، ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل می دهند. شیر یک ترکیب مغذی و کامل می باشد.

در جدول 1 و 2 ترکیب اجزای شیر و ویتامین های موجود در آن نشان داده شده است.

جدول1: ترکیب اجزای شیر (درصد)

اجزای اصلی

محدوده های تغییر

مقدار متوسط

آب

5/89 – 5/85

5/87

مواد جامد

5/14 – 5/10

13

چربی

6 – 5/2

9/3

پروتئین

5 – 9/2

4/3

لاکتوز

5/5 – 6/3

8/4

مواد معدنی

9/0 – 6/0

8/0

 

جدول 2: مقدار ویتامین ها در یک لیتر شیر و مقدار مورد نیاز روزانه انسان (میلی گرم)

ویتامین ها

مقدار در یک لیتر شیر

نیاز روزانه بالغین

ویتامین A

2 – 2/0

2 – 1

ویتامین B1

4/0

2 – 1

ویتامین B2

7/1

4 – 2

ویتامین C

20-5

100 – 3

ویتامین D

002/0

01/0

  چای سبز

غذاهای ضد پیری

استويا ( قند رژيمي )

 

چاپایمیل

نظر خود را اضافه کنید.

0
شرایط و قوانین.
  • هیچ نظری یافت نشد
kantrium.com | Finland | Helsinki | Denmark