نوع کربوهیدرات در چاقی موثرتر

نوع کربوهیدرات در چاقی موثرتر است یا مقدار آن

در مورد كربوهیدرات ها ،  نوع كربوهیدرات مصرفی مهمتر از مقدار آنهاست . به طور كلی افرادی كه اضافه وزن دارند به نظر نمی رسد كربوهیدرات بیشتری بخورند. اما تحقیقات نشان می دهد این افراد اغلب مواد حاوی كربوهیدرات تصفیه شده می خورند. مانند نان سفید و پاستا كه باعث افزایش سریع قند خون می شوند.
 كربوهیدرات های تصفیه شده اغلب در غذاهای فرآیند شده كه حاوی مقادیر زیادی قند هستند موجودند. این نوع كربوهیدرات ها (شاخص گلیسمیك یا قندی بالایی( دارند بدین معنی كه باعث افزایش سریع قند خون می شود. بدن مواد غذایی  را در عضله ذخیره می كند که اگر بعدا مصرف نشود تبدیل به چربی می شود.
در مقابل ، غلات ، میوه جات و سبزی ها كربوهیدرات هایی دارند كه شاخص گلیسمیك آنها بالا نیست.
كه طی بیست سال گذشته با وجود كاهش مصرف چربی ها ، چاقی افزایش یافته است..

جواد سبحانی
مشاور تغذیه و رژیم درمانی

. . برای مطالعه شما

گروه های  مواد غذایی
گروه های مواد غذایی بسمه تعاليمواد غذايي را به چند روش مختلف مي توان تقسيم بندي نمود از نظر شيميايي شامل : 1)    كربوهيدرات ( هيدروكربور, هيدرات كربن‌) :از كربن , هيدروژن و اكسيژن ...
سوزش سر دل یا ترش کردن غذا
سوزش سر دل یا ترش کردن غذا احساس سوزش در قسمت تحتانی قفسه سینه همراه با ترش كردن و احساس تلخی در دهان و گلو را "سوزش سر دل" می‌گویند.به این بیماری، "بازگشت اسید معده به مری" یا "رفلاکس مع...
راهنمای برنامه ریزی غذای روزان...
راهنمای برنامه ریزی غذای روزان... جدول 5- راهنمای برنامه ریزی غذای روزانه زنان شیرده گروه های غذایی بزرگسالان (تعداد سروینگ در روز) نوجوانان (تعداد سروینگ در روز) شیر و فراورده های ...
رژیم غذایی کم کلسترول
رژیم غذایی کم کلسترول رژیم غذایی کم کلسترول   واحدهای روزانه – رژیم غذایی مرحله 1 گروه غذایی             &n...