روش تشخیص و تفسیر آزمایش حساسیت غذایی

تشخیص حساسیت غذایی
تشخیص حساسیت به غذا همواره با مشکلاتی روبرو است و به طور عمده به کمک سابقه و هم چنین با اطلاعاتی در مورد نتیجه ی دوری از ماده ی غذایی حساسیت زا انجام می شود.

نکات لازم برای تفسیر و شرح حال واکنش های غذایی

1- سرعت بروز حساسیت: هر چه روی داد واکنش آلرژیک سریع تر باشد، شرح قابل اعتماد تر است.
2- بررسی روی دادهای هم زمان: اگر فردی یک ساعت بعد از خوردن غذای خاصی ناراحت شود (برای مثال شروع به خس خس کند)، علت ناراحتی می تواند به غذا، یا یک روی داد هم زمان دیگر مربوط شود.
3- پی گیری دلائل و نشانه های مستند: آیا همان علائم و نشانه ها در فرصت هایی که غذای تحریک زا مصرف نشده نیز اتفاق افتاده است؟ آیا اوقاتی بوده که غذای مشکوک صرف شده باشد، بدون این که اثرات نامطلوب بروز کند؟
4- بررسی اصل وجود حساسیت: عموماً بعضی از مردم به غلط تصور می کنند به غذایی خاص حساسیت دارند.

. . برای مطالعه شما

چرا غذاهای فوری اضافه وزن می آ...
چرا غذاهای فوری اضافه وزن می آ... چرا غذاهای فوری اضافه وزن می آورد بدن انسان برای جذب چنين غذاهايی تکامل نيافته است براساس تحقيقات تازه محتويات غذاهای آماده (fast food) به گونه ای است که مردم ر...
خواص غذایی و درمانی قارچ
خواص غذایی و درمانی قارچ خواص غذایی و درمانی قارچ   مقدار پروتئین بالا: 8/1 تا 9/5% وزن تر قارچ دکمه ای و 5/3 % وزن تر قارچ صدفی    میزان بالای جذب پروتئین 70 تا 90% پروتئین مصرفی جذب ...
ساز و کارهای ایمونولوژیکی و مو...
ساز و کارهای ایمونولوژیکی و مو... ساز و کارهای ایمونولوژیکی و مولکولی: با وجود سدهای محافظ در دستگاه گوارش، مقادیر کمی از پروتئین های تغییر شکل نیافته وارد جریان خون می شود. افراد معمولی اگرچه ق...
تعریف رژیم اتکینز ( Atkins die...
تعریف رژیم اتکینز ( Atkins die...   رژیم غذایی اتکینز Atkins diet قسمت 2 فاز تداومدومین فاز رژیم اتکینز تداوم کاهش وزن است. در این فاز به تدریج غذاهای حاوی کربوهیدرات و غنی از مواد مغذی به ...