75% افراد  چاق به کربوهیدرات اعتیاد دارند.
 این حالت در اثر تولید زیاد هورمون انسولین پس از مصرف غذاهای  دارای کربوهیدرات ایجاد می شود.
 انسولین یکی از مهمترین هورمونهای بدن استه که به بدن دستور مصرف غذا را صادر کرده ودر پی آن بیشتر غذای مصرفی بدن  به چربی  تبدیل میشود.
 به آزاد شدن انسولین اضافه  بعد از  صرف غذا "هیپرانسولینمی واکنش پس از مصرف غذا" می گویند.
بعضی از افرادی در طول زمان به انسولین مقاوم می شوند؛ یعنی این که سلول های بدن  به آن پاسخ نمیدهند و بدن توانایی استفاده از گلوکز (قند خون) را ندارد.
 مقاومت به انسولین اغلب با اختلالات دیگری نیز  همراه است این بیماری ها  عبارتند از:
 دیابت، کلسترول بالا، تری گلیسرید بالا، فشار خون بالا و بیماری های قلبی و عروقی . وقتی که همزمان با هم بیش از  دو اختلال ایجاد شود به آن "سندروم مقاومت به انسولین" گویند.
 کی از مهمترین  مشکلاتی که در افراد دچار چاقی وجود دارد و علت اصلی بیماریها و عوارض مرتبط با اضافه وزن خواهد شد .
متاسفانه تاکنون هیچ روشی جهت درمان کامل و  شناسایی  مقاومت به انسولین شناخته نشده است .
امام مهمترین شاخصه های مقاومت به انسولین شامل موارد زیر مستوانند باشند :
•    آیا قبل از ناهار احساس گرسنگی می کنید، حتی اگر صبحانه ی زیادی خورده باشید؟
•    نخوردن غذاهای نشاسته ای، میان وعده ها، هله هوله  یا شیرینی هابرای شما خیلی سخت است؟
•    آیا حتی بعد از تمام کردن غذایتان  باز هم احساس سیری نمی کنید؟
•    آیا دیدن، بوییدن یا فکر کردن به غذا باعث می شود احساس گرسنگی کنید؟
•    آیا وقتی گرسنه نیستید بازهم غذا می خورید؟
•    آیا شب ها هم مرتباً غذا می خورید؟
•    آیا بعد از خوردن غذا  احساس ضعف  دارید ؟
•    آیا بعدازظهرها بدون  هیچ دلیلی احساس خستگی و گرسنگی دارید ؟
•    آیا حتی وقتی که سیر هستید به خوردنتان  ادامه می دهید؟
•    آیا مرتباً رژیم یویو می گیرید؟ (رژیم می گیرید و آن را ترک می کنید).
جواب به این سوال ها به صورت "بله" و "خیر" است و امتیازدهی بر اساس این جواب ها صورت می گیرد.
امتیاز 0-2 نشان دهنده ی عدم اعتیاد به کربوهیدرات است.
 امتیاز 3-4 نشان دهنده ی اعتیاد خفیف است.
امتیاز 5-7 نشان دهنده اعتیاد متوسط و امتیاز 8-10  اعتیاد شدید به کربوهیدرات را شامل میشود .
رژِم معتادان به کربوهیدرات یا افراد مقاوم به انسولین  با برنامه غذایی خاص خود شروع می شود.
در ادامه حتما بخوانید برای مقاومت به انسولین و ترک کربو هیدرات چه باید کرد ؟؟