هپاتیت و برنامه غذایی
تغذیه و رژیم غذایی در بیماری هپاتیت
در یک رژیم غذایی مناسب برای بیماری هپاتیت باید نکات ذیل را رعایت نمود
انواع پروتئينهای حيواني از مهمترين عوامل حفاظت كننده كبد مي باشند ( كولين و متيونين ) گوشت ، مرغ و ماهي ( بدون پوست و چربي ) شير بدون چربي ، پنير كم چرب به فعاليت كبد كمك مي كند
رژيم غذايي در هپاتیت بايد غني از كربو هيدرات و پروتئين و چربي متوسط و ويتامين هاي گروه ب فراوان
باشد - مصرف مايعات ، آب ميوه با شكر يا لاكتوز ، عسل ، نان و غلات ، سيب زميني سبزي ها و ميوه ها آزاد است به مقدار دلخواه میتوان مصرف نمود .
طبق تحقيقات اخير مصرف مخمر آبجو يا ويتامين ها ي گروه ب و اسيد آمينه تاثير خوبي در روند بهبودي داشته است
در صورت كم اشتهايي از منابع غني شده پروتئين مانند كازئينات كلسيم ، پودر شير خشك ، آرد لوبياي سويا و مخمر آبجو استفاده میشود
معمولا نیاز به حذف کامل چربی نیست - بسته به تحمل بيمار مقدار آن متفاوت است - چربي قابل مشاهده به 2 قاشق مربا خوري محدود ميشود
بهترين نوع چربي ها : شير ، روغن زيتون ، مارگارين و تخم مرغ
يك برنامه غذايي بايد شامل موارد زير باشد
شير نصف تا 2 واحد - هر واحد شير برابر با يك ليوان شير يا ماست كم چرب است
گوشت قرمز ، ماهي يا مرغ بين 200 نتا 240 گرم
مركبات 1 تا 2 عدد
ساير ميوه ها 2 تا 3 عدد
كره يا روغن 2تا 4 قاشق مربا خوري بسته به تحمل بيمار
غذاهايي مانند مربا ژله ، عسل و ساير غذاهاي نشاسته اي به مقدار دلخواه
غذاهاي ممنوعه
در هپاتيت غذاي خاصي منع نمي شود . ولي اگر بيمار قادر به تحمل غذاهاي سرخ كرده و پرچرب ، شيريني خامه ا ي و شكلات ، و سبزيهاي معطر نبود بايد از برنامه غذايي حذف گردد .
مواد غذايي پر چرب شامل شكلات ، خامه ، شير پر چرب ، نان و شيريني روغني ، دونات ، گوشت سرخ شده يا چرب ، سوسي ، پوست پرندگان ، ماهي كنسرو شده در روغن ، كره ، كره بادام زميني ، چيپس ، سيب زميني سرخ كرده و ساير غذاهاي سرخ شده
زرده تخم مرغ بايد به 3 عدد در هفته محدود گردد
. . برای مطالعه شما
