Cholesterol restricted – fat controlled  كلسترول و چربي كنترل شده

 ( بيماري : آترو اسكلروزيس و سنگ كيسه صفرا از نوع استرهاي كلسترول )

محدود كردن زرده تخم مرغ به حداكثر هفته اي 3 عدد و پرهيز از گوشتهاي احشايي شير بدون چربي وبايد استفاده شود

در مرحله اول كلسترول به 300 ميلي گرم در روز يا كمتر محدود مي گردد چربي اشباع (  روغن هاي جامد و حيواني و نارگيل اشباع هستند )به كمتر از 10% و چربي هاي غير اشباع پلي تا 10 % برسد و مابقي كالري چربي از اسيدهاي چرب منو به 15% برسد .

 بامحدود كردن پروتئين گوشت و ماهي و ماكيان به 2 سروينگ در روز تخم مرغ 3 عدد در هفته به عنوان جايگزين تخم مرغ 60 گرم

 گوشتهاي احشايي مغز كاملا حذف گردد تنها از روغن مايع pufa,mufa مانند روغن ذرت پنبه دانه و دانه سويا و كلزا و كائولا و  زيتون استفاده شود

در مرحله 2 تخم مرغ حذف كامل مي گردد گوشت سفيد ( مرغ  و  ماهي ) بدون پوست جايگزين گوشت قرمز مي گردد

 از منابع غني از پروتئين مانند جودوسر و بقولات و جو، لوبياي خشك ، پكتين و پسيليوم و اسفرزه و صمغ گوار به خاطر پايين آوردن كلسترول استفاده شود موسيلاژها  موادي دارند كه مانع جذب كلسترول از روده ها مي شوند

 فعاليت بدني و  ورزش در اين نوع  رژيم بساير مناسب است

 كنترل وزن و درمان چاقي لازمه اين نوع  رژيم است  و حفظ وزن مطلوب بسيار مهم مي باشد .

گردآوري :

جواد سبحاني

مشاور تغذيه و رژيم درماني

تلفن مشهد : 6064720