رییس موسسه سلامت و بهبود تغذیه كشور به مبتلایان فشار خون بالا توصیه كرد: مواد غذایی شور مانند همبرگر، سوسیس و كالباس ، سبزی های كنسرو شده ، ماهی های شور دودی ، سوپ های آماده ، ترشی و آجیل شور مصرف نكنند.
ایرنا : این افراد با توجه به نقش پتاسیم در پیشگیری و درمان فشار خون بالا در برنامه غذایی روزانه باید از میوه ها، سبزی ها، حبوبات و غلات استفاده كنند.
وی با بیان اینكه گوجه فرنگی، هندوانه، موز، سیب زمینی، آب پرتقال و گریپ فروت منبع خوبی از پتاسیم هستند، اظهار داشت : دریافت مقادیر مناسبی منیزیم (به عنوان گشاد كننده عروق) از طریق منابع غذایی مانند انواع سبزی با برگ سبز تیره، مغزها، حبوبات، نان و غلات سبوس دار توصیه می شود.
شیخ الاسلام ادامه داد: كلسیم نیز در كاهش فشار خون نقش دارد؛ بنابراین دریافت كافی كلسیم از طریق مصرف منابع غذایی آن به ویژه شیر و فرآورده های لبنی كم چرب توصیه می شود.
وی تصریح كرد: ضروری است افراد مبتلا به فشار خون بالا از روغن هایی با منبع حیوانی مانند پیه و كره كمتر مصرف و به جای آنها، روغن های گیاهی مانند ذرت و آفتابگردان استفاده كنند.
این استاد دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی اظهار داشت: مصرف مواد غذایی حاوی اسید چرب اشباع و كلسترول (گوشت قرمز، لبنیات پر چرب، زرده تخم مرغ، چربی های حیوانی، مارگارین، روغن های جامد، كره) در برنامه غذایی روزانه باید كاهش یابد.
شیخ الاسلام با بیان اینكه محدود كردن سدیم همراه با كاهش وزن در كنترل فشارخون بسیار موثر است، گفت: استفاده از نمك برای پخت غذا و همچنین برای سفره غذا باید محدود شود و از نمكدان هنگام صرف غذا و سر سفره استفاده نشود.
