تعریف RDA
RDA میزانی از یک ماده در رژیم غذایی است که میتواند نیاز اکثریت مردم (حدود ۹۷ تا ۹۸ درصد انسان‌ها) را تامین کند.
RDA شامل تمام افراد نبوده و همیشه ممکن است درصد کمی از جمعیت نیاز بیشتری نسبت به آن داشته باشند ( حدود 3% جامعه به علت بیماری یا نیاز متفاوت به آن دچارند) .
مقدار RDA برای گروه های سنی مختلف و در بیماریهای مختلف سالیانه ممکن است تغییر نماید .
RDA جهت استفاده از درشت مغذی ها ( کربوهیدرات ، پروتئین ، جربی ) و ریز مغذی ها ( ویتامین و املاح ) بر اساس تحقیقات جدید ممکن است تغییر نمایند .
به عنوان مثال مقدار مصرف ویتامین D در سالهای گذشته بر اساس تحقیقات جدید در حال افزایش است .
مقدار توصیه شده ویتامین ها و مواد معدنی در گروه های سنی مختلف .
آیا مصرف مواد غذایی بیش از RDA میتواند بر بدن آسیب زند ؟
آیا مصرف مواد غذایی بیش از RDA برای بدن مضر است ؟
خیر ، RDA فقط مقدار مورد نیاز بدن را مشخص مینماید مقدار مجاز یا حداکثر دریافت را UL ( Tolerable Upper Intake Level) که در مواردی بسیار بیشتر از RDA است .
به عنوان مثال ویتامین های گروه B تا بیش از ده برابر RDA میتواند بدون عارضه استفاده شوند ( این ویتامین ها از طریق ادرار دفع میشوند ) و در مقابل آن ویتامیهای محلول در چربی ( ویتامین A ، ویتامین K و ...) مقدار RDA و UL آن نزدیک به هم هستند .
در انتها مقادیر توصیه شده ویتامین و املاح در گروه گروه ههای سنی مختلف مطالعه فرمایید :
|
کولین
سن دریافت کافی(mg) حداکثر مقدار قابل تحمل(mg) نوزادان 6-0 ماهه 125 هنوز معین نشده کودکان 12-7 ماهه 150 هنوز معین نشده کودکان 3-1 ساله 200 1000 کودکان 8-4 ساله 250 1000 کودکان 9-13 ساله 375 2000 پسران 18-4 ساله 550 3000 دختران 18-14 ساله 400 3000 مردان بیش از 19 سال 550 3500 زنان بیش از 19 سال 425 3500 زنان باردار 450 3500 زنان شیرده 550 3500 |
|
مقادیر کولین در مواد غذایی :
کولین مقدار کولین (mg) جگر گوساله، سرخ شده، 3 اونس 355 جوانه ی گندم، یک لیوان 172 تخم مرغ، یک عدد بزرگ 126 ماهی کاد، پخته شده، 3 اونس 71 کلم بروکسل، پخته شده، 2 لیوان 63 بروکلی، پخته شده، یک لیوان 62 کره ی بادام زمینی، 2 قاشق غذاخوری 20 شکلات شیری، 5/1 اونس 20
|
