باورهای غلط تغذیه مرکز رژیم درمانی و کاهش وزن جواد سبحانی (مهر)

مراقب باشید ماست با گوشت نخورید ، هنگام مریضی باید پرهیز کنید ، گروه‌های غذایی باید از همجدا مصرف شوند.

يكي از باورهاي غلطي كه در بين برخي افراد شايع است اين است كه نبايد مواد پروتئيني را با مواد نشاسته مصرف كرد. اين باور صحيح نيست؛ زيرا چنانچه مواد پروتئيني به تنهايي و بدون مواد انرژي‌زا مصرف شود بجاي آن كه صرف رشد، سازندگي و ترميم سلولهاي فرسوده گردد، به مصرف توليد انرژي مي‌رسد و در نتيجه اختلالات ناشي از كمبود پروتئين ايجاد مي‌شود. بنابراين پروتئين‌ها در حضور كربوهيدرات‌ها مي‌توانند وظيفه اصلي خود را بدن انجام دهند.

1- باور غلط ديگري كه در بين بعضي افراد رواج دارد، آن است كه مصرف صبحانه، انسان را چاق مي‌كند، پس بهتر است جهت پيشگيري يا درمان چاقي از مصرف صبحانه خودداري كرد. اين باور نيز نه تنها صحيح نيست، بلكه ميتواند به سلامت انسان لطمه‌هاي جدي وارد سازد؛ زيرا وعده صبحانه يكي از مهمترين و ضروري‌ترين وعده‌هاي غذايي انسان است و به هيچ وجه نبايد حذف شود. 2 - باور نادرست ديگري كه در برخي اشخاص به آن معتقدند آن است كه مصرف ترشي همراه غذا موجب سوخت چربي‌ها شده و در نتيجه باعث كاهش وزن و لاغري مي‌شود. حال آنكه مواد ترش تنها به جذب چربي‌ها كمك مي‌كند و در نتيجه باعث افزايش جذب چربي‌ها مي‌شود. 3 - بعضي از افراد به اين معتقدند كه مصرف ميوه‌هاي درختي همراه با مواد گياهي كه در زمين مي‌رويند، مناسب نيست و به سلامت انسان لطمه مي‌زند و پيرو اين باور نادرست، از مصرف بسياري از مواد غذايي خودداري مي‌كنند كه اين امر موجب اختلال در سلامت آنان مي‌شود.